南通电加热蒸酒设备小型 家用蒸馏酿酒设备 酒厂新款自动酿造设备

南通电加热蒸酒设备小型 家用蒸馏酿酒设备 酒厂新款自动酿造设备      金涛酿酒粮食中含有的果胶和多缩戊糖在蒸煮过程中可分解掉，从而减少甲醇、糠醛等醛类物质的生成，使得酿出来的酒口感柔和。机器十年质保，欢迎您来厂家学习考察！

一、酿酒原材料
传统酿酒：从酿酒原料看，高粱香、玉米甜、大高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲的说法。

二、酿酒工艺不同
传统酿酒工艺的流程是：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒。


蒸酒酿酒设备优点：
新型电锅蒸酒机蒸锅为上下锅双层平底结构，两锅之间由蒸汽导管连接，下锅内装有电加热自动温控装置，通过电热或燃气加热方式，使下锅中的水受热沸腾形成蒸汽，由蒸汽导管进入上锅内加热发酵好的酒料蒸酒，在锅盖项有导气管与冷却器联通，冷却器为套管列管阵式排布，上下有酒蒸汽缓冲室，外置冷却水包，循环水低进高出冷却。




1.酿酒设备工作原理：

　　酒中含有水、乙醇和总量约占2％的众多微量成分三大物质。水和乙醇的比例构成酒的度数，含水量高则酒度低，含水量低则酒度高。微量成分的种类、含量及各种微量成分之间的比例构成酒的品质，很多微量成分直接降低酒的品质，更多的微量成分含量过高也会降低酒的品质。影响酒质的这些微量成分其沸点都在100℃以上，水的沸点时100℃，乙醇的沸点死78.3℃。根据三大物质的不同沸点及酒度、酒质形成的原理，我们设计了该设备。

2.设备结构及功能：

　　该设备由蒸锅、可调锅盖、导气管、和冷却器组成，其主要功能在锅盖部分。锅盖内有多个夹层和多层阻隔，有预冷系统、过滤系统和回流系统，可自由控温，仪表显示。酒蒸汽通过锅盖时，经多层阻隔、过滤、预冷后，温度逐步下降至80℃左右。这样可达到以下效果。

3.调高酒度：

　　当酒蒸汽的温度降至80℃时（低于水的沸点但**乙醇的沸点），蒸汽中的部分水份变成液态通过回流蒸锅内。这样，酒蒸汽中的水份减少了，冷却成酒后，酒度就提高了。熟练掌握调酒技术后，通过控制蒸汽温度的高低，可使酒度在10～90度间调节，没有酒尾（可将酒尾的酒度调高）。因此，酿高度酒的用户尾提高高度酒的产量，应使用该设备。

 

金涛机械厂家生产的酿酒设备用于固态发酵、液态发酵和原料酒糟中的白酒蒸馏，是白酒生产的关键设备。冷却设备采用多层、多套管水冷却，冷却成本低，冷却面积大；具有冷却速度快、冷却效率高、出酒快、温度低、酒品质好的特点；耐腐蚀、不泄漏。


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